Поиск по сайту

Ozon.ru
Школа гастронома Коллекция рецептов №12 (68) 2009
Кулинария
29.06.2009 04:43

Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов №12 (68) 2009
Год: 2009
Формат: Pdf
Качество: хорошее
Страниц: 26
Язык: русский
Размер: 9.3 Mb

 

"Коллекция рецептов" - специальный проект журнала "Школа гастронома", журнал пошаговых мастер-классов.

Каждый выпуск посвящен определенной теме. В каждом номере — около 15 мастер-классов с подробнейшим поэтапным описанием приготовления блюда. Каждый шаг на пути к кулинарному шедевру иллюстрирован цветными фотографиями.

 

 Тема номера - Блюда с сыром.

Не зря фотографы, перед тем как сделать снимок, просят клиентов сказать слово cheese. Есть много других слов с таким же долгим «и», растягивающим рот в улыбку. Но когда люди говорят о сыре, на их лицах появляется выражение счастья.

Сырная история насчитывает не одну тысячу лет. В зависимости от того, из какого молока и по какой технологии сыр производят, где и сколько выдерживают, получаются различные его сорта. Сегодня их в мире свыше двух тысяч.

Кулинарное значение сыра огромно. Кроме того, что это сытный, легкий и полезный перекус, сыром, как и маслом, нельзя испортить ни одно блюдо. Из него варят потрясающие супы, им фаршируют мясо, птицу, рыбу и овощи, под ним запекают. Кроме того, из сыра получаются изысканные десерты. Итальянцы начинают трапезу с сыров и чувствуют себя прекрасно. Французы заканчивают сырами обильный ужин – и тоже чувствуют себя замечательно.

 

 

 

Интересные статьи будут полезны в образовательных целях, особенно в популярных книгах. Ознакомиться с коллекцией журналов и книг возможно в онлайн библиотеках литературных порталов интернета.

 

Содержание:

все о сыре
баклажаны с сыром по-балкански
тосты с сыром и грушами
кабачки, фаршированные козьим сыром
сырный гратен с креветками
маринованный сыр с помидорами
сырный суп с морепродуктами
жареный сыр в кукурузной корочке
лазанья с сыром и базиликом
шницель с сыром и ветчиной
рулет из индейки
штрудель с грибами и спаржей
тартифлет
треска, запеченная с креветками
пирог с голубым сыром и орехами 26 классическое сырное фондю
кексы с сыром и шпинатом
осетинский пирог с зеленью
лимонный чизкейк с медом
сырное печенье





Обновлено 21.02.2015 13:28